Chuletas de Cerdo Fritas con Ensalada de Papa

En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto.

Sazonar las chuletas de cerdo con sal, pimienta y especias adicionales deseadas.

Rebozar las chuletas de cerdo sazonadas en harina, sacudiendo cualquier exceso.

Colocar cuidadosamente las chuletas de cerdo en la sartén caliente y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Retirar las chuletas de cerdo cocidas de la sartén y dejarlas reposar en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para la ensalada de papa, hervir las papas hasta que estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar antes de cortar en trozos pequeños.

En un tazón grande, combinar las papas enfriadas, mayonesa, mostaza, cebolla picada, apio picado, pepinillos eneldo, sal y pimienta. Mezclar bien para cubrir las papas de manera uniforme.

Refrigerar la ensalada de papa durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.

Servir las chuletas de cerdo fritas junto a la ensalada de papa fría.